生产型冻干机的工作原理

生产型冻干机亦称为大型冻干机，根据设备面积可进行小批量或者大规模冻干生产加工。按用途划分，可以分为食品级生产型冻干机、医用级生产型冻干机。适用于原料药、中药饮片、生物制品、食品工业、化工工业等产品的干燥。  
生产型冻干机的原理是将含水物品预先低温冻结，然后将其冻结固体水分在真空状态下升华，从而获得干燥物品。而物品本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变、疏松多孔，能保持原来的性状。  
冻干机也称为生产型冻干机，其原理是将含水物品预先冻结，然后将其水分在真空状态下升华而获得干燥物品的一种技术方法。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的状态并保持原由的生化特性。对于热敏物质如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，更能显示其*性。  
在食品和制药企业中，冻干机发挥着的作用。其工艺具有浸泡法、风冷法、直冷法、真空制冷法等多种方式。其中，浸泡法冻结速度最快，是将物料浸泡于液氮、液态氟里昂、低温盐水等介质中进行快速冻结；风冷法是对物料吹低温冷风，使物料在规定的时间内冻结到一定的温度；直冷法是将制冷剂或冷媒置于蒸发排管中，吸收物料的热量达到制冷目的；真空制冷法则是利用抽真空使物料中水份蒸发带走热量，冷却物料达到制冷目的。  
专家表示，不管采取何种方式，都应该保证物料在基本不变形的前提下在规定时间内冻结到一定的温度。为保证物料中的冰不溶化而直接汽化(升华)，并不断移走汽体，保证升华正常进行，必须使箱内真空度低于某一温度下冰的饱和蒸汽压(610pa以下)。  
优质的速冻工艺加上强大的制冷系统，使得冻干机成为市场的“宠儿”。小型冷冻干燥机是冻干机在市场上有较多的品种，用户在选择时往往无从下手。有行业人士给用户支招：首先根据物料的特性，选择小型冻干机的配置，是普通型、普通多歧管型，还是压盖型、压盖多歧管型、安瓿管型、T型。然后确定冻干机的预冻温度，如果准备在低温冰箱预冻可以不考虑，在确定是否需要配置-80℃功能(常用于有机溶液干燥)。