生物发酵罐是用于食品、生物、化工、制药等行业中物料的发酵与反应，染菌是生产上非常重要问题。轻度染菌会影响到本批发酵产品的单位和收率，还可能会为下批生产埋下继续染菌的祸根，严重的染菌除严重影响产品产量和质量外，极可能造成生产不能有序进行或无法进行生物发酵罐的原因有物料、设备、蒸汽（空气）和人为等因素。
生物发酵罐染菌的物料原因：物料在存放中会受到挤压结块，不能全面消毒。
生物发酵罐染菌的设备原因：罐体消毒不*的影响，罐内部件因素造成染菌，罐内管路因素造成染茵。发酵罐内管道走向、分布是否合理，会影响消毒质量，罐体外设备因素造成染菌：阀门及管路。
生物发酵罐染菌的蒸汽（空气）原因：蒸汽一直不稳定，时有过热和不饱和情况产生，会造成消毒工作不能正常进行，灭菌效果不佳，染菌机会倍增。空气管路的清洁铸铁管道带锈会损害了各级过滤器膜芯，发酵水平受限，染菌几率增加。
发酵罐染菌的人为原因：人为因素在染菌上占有一定的比重，消毒不当反而会增加了染菌几率或检修罐阀时不精心造成泄露而染菌，所以消毒工作要求员工精心细致地操作，才能尽量的避免罐体染菌的可能。
该设备采用内循环形式，采用搅拌桨分散和打碎气泡，它的溶氧速率高，混合效果好，广泛用于医药、化工、食品等行业对物料的发酵。生物发酵罐的基本结构如下：
A、固定式主要由罐体与支架组成。
B、电加热发酵罐罐体内胆及封头由不锈钢抛光制成。
C、夹套与加强筋由不锈钢板，保温层采用聚胺脂发泡（24小时回升20C）。
D、夹套中间采用电加热。
E、外包皮2mm厚不锈钢板磨砂。
F、搅拌器与锅盖密封采用机械密封件组成。
G、罐盖上下连接采用不锈钢螺柱，密封垫片采用XB250无毒橡胶。
生物发酵罐还具有以下特性：
1、料均采用进口1cr18Ni9Ti组成。
2、电加热发酵罐备具节能、消声、耐酸、耐碱、耐腐蚀、生产力强，清洗和操作方便等优点，传热快、适应温差大、清洗方便等优点。
3、用于食（乳）品、制药、日化、饮料、油脂、化工、颜料等行业做为加热、混合调配或杀菌处理。
4、生物发酵罐特别适合于无蒸汽热源的单位与科研机构的小、中试使用，并可按工艺需要采用全封闭式结构。
