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金枪鱼在冷藏的初始阶段，随着时间的延长，由于糖原和三磷酸腺苷的分解产生乳酸和磷酸，pH值下降。随着冷藏温度的降低，发生酵解的时间后延，随着冷藏时间的延长，鱼体新鲜度降低，导致碱性物质的生成，其pH值逐渐回升。在-20℃和-30℃超低温冰箱储藏温度下，pH呈现一个先下降后上升的趋势，在150～200d左右出现pH拐点。在上海拓纷-60℃和-80℃超低温冰箱的储藏温度下，由于温度过低，降解变化缓慢，pH的变化趋势并不明显，只呈现一种略微下降的现象，但-60℃超低温冰箱储存条件下的...
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在冻干机生产中加入冻干保护剂的目的是为了提高冻干产品的质量：赋形剂，可使固体物质的质量分数在4%-25%之间，冻干后形成疏松团块结构；胶状物质可防止冻结前溶质沉淀和冻干后发生破碎；一些物质可做pH的调节剂，提高崩解温度使产品易于干燥；抗氧剂可改善产品的贮藏稳定性和提高其贮藏温度；一些抗冻剂或保护剂可防止一些具有生物活性或病毒等因细胞膜破裂、细胞脱水、细胞质浓缩的等而死亡；一些保护剂可减小或抑制储存过程中活性成分变化，蛋白质的变性和聚集。冻干制剂对保护剂要求很高：纯度高，无抗原...
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有位第四军医大的网友包老师，很喜欢跟人切磋冻干问题。他认为，浑浊、乳光或可见异物的出现与不溶性微粒的大小有关。小于10nm的微粒才是清澈透明的；当微粒大于100nm时，微粒出现在溶液中,可以引起浑浊；在10-100nm范围内，产生光散射，就可以观察到乳光、浑浊；微粒再大一些，就有沉淀和结晶析出了，这就是μm级的了。我不知道他这种说法出处在哪，可是根据我自己的体会，我是赞成的。至于形成微粒的原因，林林总总。聊举数例，点到即止。1、配料工艺。如配料的水温、加料的顺序、活性炭的吸附...
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1.电源指示灯一直快速闪烁机器不工作：故障原因：检测水温探头断路。维修方法：打开后盖板，打开压缩机上方的电气控制盒盖，找到一个三芯接插件，查看是否有脱落或接触不良的现象，重新接插即可。2.三个冰种灯循环闪烁，机器不工作：故障原因：机器制冰及脱冰不正常；维修方法：重新开机，3.首先检查风扇、水泵是否工作正常，如有异常先予以排除，后检查压缩机是否已启动工作，如无工作，应检查控制器和压缩机附件部分；如已启动，判断制冷系统故障，按相应的维修方法维修。4.如制冷系统*，能正常制冰，但一...
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工业冷水机在维修或者保养过程中，是需要将制冷剂回收后才方便进行后续的维修保养工作。工业冷水机比较常见的制冷剂回收方式有两种：一种是将制冷剂回收到储液器，一种是回收到制冷剂钢瓶。一、如何将工业冷水机的制冷剂回收到储液器？注意：我们的工业冷水机都安装有高/低压压力控制器，在回收制冷剂的时候，应该使高/低压压力控制器的触点保持常闭状态，以免回收制冷剂的时候因为压力原因而停机。将工业冷水机的制冷剂回收到储液器的具体操作步骤是：1、打开工业冷水机制冷系统的所有阀门，并且逆时针拧动吸气截...
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一、冻干制剂并不难冻干机体积硕大，动辄充栋盈屋。庞然如斯，总不免让人产生难以驾驭的错觉。其实，从冻干机理来看，冻干机无非就是一种两台大冰箱加一个真空泵的结构。其中一个冰箱首先负责把药品冻成冰块，然后开动真空泵营造一种低真空的环境。在此减压环境下，物体的沸点、熔点等热常数都相应降低，因而，箱内的药品轻微受热后即能在低温条件下从固体升华为气体。这些气体随即流向另外一个大冰箱，被捕捉下来重新凝结成冰块。当药品的水分*抽干以后，便完成了一个冻干过程。冻干操作中为关键的环节当数对制品共...
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真空冷冻干燥机是由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成的机器。冷冻干燥机主要部件分为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。真空冷冻干燥机分类从不同角度，具有不同分类方式。从真空冷冻干燥机角度讲，即冷冻干燥机的自身分类，按照不同的标准分类方式如下：冷冻干燥机按照规格的大小分为：台式冷冻干燥机、小型冷冻干燥机、中型冷冻干燥机和大型冷冻干燥机。其中从搁板有效面积1～50m2已基本形成系列，其关键部件均能通过采购方式从国内外购买。习惯上，我们将1～10m...
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冷水机是一种水冷却设备，冷水机是一种能提供恒温、恒流、恒压的冷却水设备。冷水机工作原理是先向机内水箱注入一定量的水，通过制冷系统将水冷却，再由水泵将低温冷却水送入需冷却的设备，冷水机冷冻水将热量带走后温度升高再回流到水箱，达到冷却的作用。冷却水温可根据要求自动调节，长期使用可节约用水。因此，冷水机是一种标准的节能设备。小型冷水机用在实验室配套设备中较多,例如旋转蒸发仪、反应釜、等离子体质谱仪、等离子环体光谱仪、石墨炉原子吸收仪、X射线荧光仪、X射线衍射仪、扫描电镜、透射电镜等...
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